2019 年的佩德克羅堡 (Château Pédesclaux) 是該酒莊轉型有機耕作的第一個年份。這款產自波雅克 (Pauillac) 的 1855 年五級莊紅酒，在 2019 年展現出極高的水準，被視為近年來的代表作之一。

品飲筆記

2019 年份展現了波雅克罕見的優雅與細膩，滿溢著新鮮黑醋栗、碎石與紫羅蘭的芬芳，伴隨著菸草與精緻的雪松氣息。酒體中等至飽滿，單寧如拋光般圓潤且富有彈性。得益於極高比例的赤霞珠，其結構線性且充滿張力，酸度與果實風味完美交融，餘韻清爽且帶有迷人的礦物鹹鮮感。

餐酒搭配

其精準的結構與優雅單寧，與熟成肋眼牛排或法式香料小羔羊排是經典絕配。酒中的黑漿果風味亦能襯托油封鴨腿或松露風味料理的香氣。建議使用波爾多手工杯，在 16-18°C 飲用；目前（2026年）果感明亮，醒酒約 1 小時後能體驗到更深層的森林地表與香料層次。

專家評分

James Suckling: 96 分

Jeb Dunnuck: 95 分
Robert Parker (WA): 94+ 分

Decanter: 94 分

入手重點

品質躍進： 自 2009 年易主並興建全新重力流酒廠後，品質突飛猛進，2019 年更被視為該酒莊歷史性的巔峰年份之一。

風土優勢： 地塊鄰近一級莊 Mouton 與 Lafite，2019 年份混合了高達 72% 赤霞珠，展現出極具名門質感的堅實架構。

價格親民的波雅克： 相對於鄰近的高價名莊，Pédesclaux 仍維持極佳的性價比，是五級莊中「低調、穩定且超值」的代表。

陳年潛力： 結構紮實，雖現已適飲，但具備 25 年 以上的陳年潛力（適飲窗至 2050 年）。